西藏因为特殊的地理位置,不利于一般植物的正常生长,主要农作物只有青稞,所以这里主食比较匮乏,大部分食物是肉类和乳品类。
牛羊肉、酥油、糌粑、茶是当地最常见的食物,被藏民称为西藏饮食的“四宝”。
1、藏面
藏面由藏小麦制作而成的,是藏区的一道传统美食,拥有着悠久的历史。藏面的精髓,在于它的汤,用牦牛肉、牦牛肉熬制的骨汤,里面没有任何鲜味剂,味道还极其鲜美。喝进嘴里,又热又香,令人回味无穷。我们在吃藏面的时候,可以配一碟小菜—酸萝卜,这也是大多数藏人在吃藏面时的习惯。
2、风干肉
来到西藏必须要尝一尝风干肉,特别是初次进藏的人,它可以一定程度上缓解高原反应。风干肉是藏民在年底将新鲜牛羊肉切割成小条,挂在阴凉处自然风干,等到来年二、三月份的时候在食用。