生活在南方二线城市,生活节奏虽说也不慢,和大城市人一样,每天都会为生活奔波,但物价还是便宜一些,自己在家做经济实惠,花钱也不多。在我家,从不点外卖,自己都会自己在家做法, 自己做饭成本并不高,还更健康。午餐我一般做四道菜, 荤素搭配营天天不重样,一个月的伙食费控制在2000元内。我会将自家的饭菜分享到妈妈圈, 不少朋友都点赞,家常过日子,不要精致穷; 也有网友说: 这一个月两千元伙食够吗? 一起来看看我的一周菜谱记录吧。
【周一 洋葱芹菜炒肉丝VS木耳青椒素鸡炒牛肉VS木耳韭菜炒豆芽VS虾仁咸蛋黄豆腐羹】秋冬是适合滋补的季节, 但大鱼大肉太过于油腻, 还很容易囤积脂肪, 因此我会给家人准备些富含优质蛋白的食物, 如虾仁、牛肉等, 做些荤素搭配菜肴, 这样营养更均衡。午餐以简单的快手菜为主,孩子喜欢的虾仁, 用它搭配上豆腐和咸蛋黄做了道“虾仁咸蛋黄豆腐羹”来代替汤菜, 还做了2荤1素的快炒菜,有洋葱芹菜炒肉丝、木耳青椒素鸡炒牛肉和木耳韭菜炒豆芽。 三口之家的4菜午餐,虽然都是些简单家常菜, 但营养美味又实惠,补而不燥, 全部吃光光,一点都不剩下。
【周二 干煸鲈鱼块VS木耳韭菜炒鸡丝VS冬瓜炒猪心VS腐竹炒娃娃菜】一家人都特别爱吃鱼, 但中午时间有限, 因此我会提前准备好食材, 如今天午餐的鲈鱼, 就是将鲈鱼腌制好,再将它风干, 吃时只需简单烹饪一下就可, 虽然没有鲜活的鲈鱼清蒸或炖煮出来的鲜香细嫩, 但干煸出来的鲈鱼外酥里嫩、麻辣鲜香、鲜嫩可口,别用一番风味,无论是下饭,还是下酒,都很不错。最近老公加班睡眠有些差,家里还有猪心,猪心有着养血安神的功效, 将它搭配上冬瓜来道“冬瓜炒猪心”, 好吃下饭又助眠。再来上一荤一素的家常小炒, 木耳韭菜炒鸡丝VS腐竹炒娃娃菜,实惠好吃营养足。 一家三口的午餐,四道家常炒菜, 不到半小时上桌, 花钱少吃得很舒服。
【周三 青椒牛肉炒素鸡VS平菇炒豆芽VS白萝卜肉丸汤VS香肠红薯糙米饭】俗话说, "秋冬萝卜赛人参“,萝卜富含大量人体需要的维生素和微量元素,而这些物质和肉类中的蛋白和维生素相遇时,能更好的被吸收与利用。将白萝卜切成细丝后与肉丸一起简单炖煮成一道滋补又润燥的“白萝卜肉丸汤”,清淡鲜美又去腻, 开胃又下饭。 再用三色糙米和红薯搭配着香肠和四季豆一起来煮锅粗粮米饭“香肠红薯糙米饭”,饭菜一锅出,营养美味,低脂又饱腹,好吃不长胖。 再来上两道素炒菜“青椒牛肉炒素鸡VS平菇炒豆芽”。 三口之家的午餐, 2菜1汤1主食, 荤素搭配营养美味还花钱不多, 不剩菜不浪费。