今年的元宵节不一样，少了些热闹，只能乖乖呆在家。时间呆得久了，需要活动筋骨，碰巧今天过节，一致同意包饺子吃，虽说我们是南方人，汤圆都吃了几十年，今天却不想出远门去超市，就在楼下的小店买了些饺子馅，想尝个新鲜，小朋友都拍手叫好。说起饺子，偶尔吃一次也有新鲜感。不管是煎饺还是汤饺，又或是蒸饺，在北方的小伙伴都当是家常便饭。
今天是小妹的主场，她嫁到北方后，以前不会包饺子的她，现在可学会了很多种花样包法，每一种都包得不错，包的花式，我都叫不出名字来。还有弟媳也心灵手巧，别看她是南方人，包饺子的手法熟练，从抄饺子馅到沾水捏饺子，都是一气呵成，原来她们平时也常自己包来吃。今天我们准备了2种馅，炒好的馅香味直接让侄子流口水，这小子不转眼地看着他妈妈包饺子。我们从汤饺到蒸饺，都尝了遍，3种吃法都让人叫手拍绝，重点在于馅配得香。
其中有一种汤饺，让我吃了一碗又一碗，那就是用我们广东人常煲的老火汤做汤底，放入饺子，融入了汤味，那味才吃绝，食材的准备也比较简单。平时，我们煲老火汤最常见的食材有猪大骨，再加上红萝卜和玉米，慢火长时间煲，就煲出了汤的美味，顾名叫老火汤。饺子不仅好吃，再盛一碗汤，咬一口饺子，喝一口汤，在这寒冷的冬天，直接暖流入胃，碰出美味的火花。平时还要哄吃饭的侄子，今天可盛了一碗又一碗，她妈说，这小家伙最挑食了，如果他喜欢吃的食物，定是好吃才肯吃，果真是如此。现来看看我们家是怎样包4种包法3种吃法的饺子吧！
海味妈妈的做法：包饺子---Recipe 食谱
用料：虾米、五花肉、玉米、红萝卜、香菇、韭菜、鸡蛋、饺子皮、酱油、油、盐、蚝油、醋（汤底的食材有：白菜、玉米、红萝卜、猪大骨）
- step 1 -
我们老家在海边，俗话说得好，靠山吃山，靠海叫海。海鲜干货，常常在老家带上来，刚好有存货，我们先用清水泡软虾米，大约要15分钟，然后用搅碎机搅碎好虾米备用。
- step 2 -
先清洗干净五花肉，然后切成小块，香菇也需要泡水15分钟，放适量的盐，清洗干净杂物，然后以同样的操作方法，搅碎好五花肉和香菇备用。
