熬猪油最忌讳加这味调料，不少人搞错了，难怪猪油颜色不白还发苦

说到猪油，相信很多人都不会陌生，尤其是对于老一辈的人们来说，在那个物质匮乏的年代，植物油制作工艺还不是很成熟，猪油可是家家户户必备的食材。

虽然现在人们的生活水平越来越好了，在饮食上也不再提倡食用猪油，大多家庭炒菜都会使用植物油。相信吃过猪油炒菜的朋友都不难发现，用猪油炒的菜无论是在色泽上还是口感上都会更胜一筹，这也是很多人怀念猪油的原因。

其实主要掌握好方法，熬猪油并不难。很多人在熬猪油的时候可能会遇到这样的问题，比如“熬出来的猪油腥味重”又或者“熬出的猪油颜色发黄、发黑”，这些问题小编之前也遇到过，为了学习熬猪油，还专门请教过一位农村走红白喜事的大厨，下面就把农村大厨的熬猪油做法分享给大家。

【熬猪油】

所需食材：猪板油500克、生姜一小块、清水适量。随着肉价的上涨，我们这里猪板油已经涨到了15元一斤，不知道大家所在的地区是什么价位呢？

做法步骤：

1、把买回来的新鲜猪板油用清水清洗干净，然后切成1厘米左右的小块，如果猪板油太滑不好切，也可以在冰箱冷冻一下再切。再准备一小块生姜，拍碎备用。