大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做好吃的大黄米糕，软糯香甜，做法简单。大黄米糕除了被作为年糕在过年出现外，平常也是建议可以适当地吃一些的。因为大黄米糕里面的食材非常丰富，除了有营养丰富的大黄米，还有红芸豆、红枣、葡萄干、黑芝麻。这些都是对身体益处的健康食材。

红芸豆是市场上的畅销货，它是山西的特产。和红豆相比，它颗粒硕大、色泽鲜艳，最重要的是还有营养药用价值。红芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，所以红芸豆也是非常好的养生食材。

大黄米的营养是非常的丰富，有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。还含有丰富的维生素E、也还含有膳食纤维，其中膳食纤维还是大米的4倍。除了这些外，大黄米还是含钾高，每100克大黄米种中含钾201 毫克，常吃对三高人群也是有好处的。

非要拿大黄米和大米相比的话，那大黄米除了膳食纤维比大米高，还有铁和磷这些微量元素也是比大米要高出许多的。