用料

面粉 250克

盐 适量

沸水 100克

冷水 60克左右

白萝卜 500克

鸡蛋 2个

香葱 2棵

虾皮 3大勺

香油 适量

胡椒粉 适量

萝卜丝馅饼的做法

面粉和盐放入盆中，冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状，再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团，盖上湿布饧20-30分钟。

在醒面的过程中，来准备萝卜丝馅料：白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水，再把水份挤掉备用。

鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。