花生米应该是很多家里都会必备的下酒菜，特别是忙碌了一天回家，想和朋友小聚一下，做菜又太麻烦了，每次只要备好一盘的花生米，就可以一直边吃边聊天了。而且花生米富含蛋白质和多种的营养物质，常吃花生米还能够益智健脑。所以很多人都对越吃越香的花生米爱不释手。

在中国，好吃美味的花生米有着千万种的做法，生吃炸着吃煮着吃炒着吃应有尽有，不过小编最爱吃的还是煮过之后的五香花生了，浓郁的花生香气，软烂入味。根本就停不下来，每次吃一盘感觉都不够，后来自己出来生活之后，自己尝试做了一次，却发现每次煮完之后花生都会发黑，这是为什么呢？

很多人煮花生米的时候都会直接就下锅煮了，这样做出来的五香花生一点都不入味，颜色还泛着黑色。想要吃不发黑色香味俱全的五香花生，只要多加一步就能搞定，今天小编就将家里爸爸做五香花生的小秘方教给大家，喜欢吃花生当下酒菜的人，赶紧学起来了！保证你做出完美的花生米。

【五香花生米】

食材：花生，干花椒，香叶，小米辣椒，桂皮，香菜，生姜，食盐，八角，胡椒粉，生抽，胡萝卜。

做法：

1、首先将五香花生米需要用的的食材全都提前准备好，接着将生姜切成片，将小米椒洗干净之后切碎备用，其余的食材也全都备好。

2、起锅烧水，然后倒入花生米，等水烧开之后加入油，然后把刚刚准备的所有材料全部倒进来，再加入适量的食盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀之后，盖上盖子，煮大概二十分钟左右。

3、将买回来的胡萝卜用清水清洗干净，去掉外皮，切成小方块备用。然后打开锅盖，搅拌一下之后，把胡萝卜丁倒进来，再来几根香菜，香菜不需要切，翻炒均匀即可。

4、最后让它们在锅内浸泡一会儿，半个小时即可，最后只要盛出花生米即可食用。

以上就是小编做花生米的教程，想要花生米不发黑，一定要记得加入一些油，学会了别忘记关注小编哦，小编还有更多的美食动态和美食做法等着分享给大家呢！

文/小肚几