大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得 关注我，并且每天来看我哟。

文∣懂太太

编辑∣落小雨

昨夜风雨露沾裳，又是一年秋分凉。院深忽闻桂花香，不知哪天是晴朗。

某日，窗外飘来一阵桂花香。我深吸一口气，闭眼3秒，香气沁人心脾，仿佛一股暖流淌过心尖儿，忍不住吟了这首小诗。

下楼闻香识芳踪，小区里的桂花树都开花了，邻居们围坐桂花树下溜娃、摆龙门阵，好不热闹。

只见有个邻居端着一大簸箕桂花走来，大家好奇地围上去，开始你一句我一句的问起来。

——这么多桂花怎么采集的？

——桂花怎么清洗啊？

——桂花可以用来干什么？

——桂花能直接吃吗？

邻居听后高兴地分享起自己的经验：

桂花树下铺一层干净棚布，或者拿几把雨伞撑开倒放也可以，然后使劲摇树干，桂花就会掉下落在布上或者雨伞里，小心收集起来装在簸箕里就行了。

1.先用簸箕把多余的杂质筛出来

2.再将干净桂花装入盆中，倒入淡盐水浸泡10分钟左右

3.最后把桂花倒入沥水篮，用花洒喷头再冲洗一下，就很干净了。

桂花当然能吃。

百度上说，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，具有健胃消食、化痰散痰、生津平肝的作用，还能治肠风血痢、牙龈肿痛、口臭异味、食欲不振、经闭腹痛、美容养颜。桂花香气可以醒脑提神，舒缓心情，桂枝、桂籽、桂根也皆可入药。

除了药用，桂花还可以用作膳食。桂花饼、桂花糕、桂花酒酿圆子……真是太多了。

我听了不禁感叹：桂花简直就是宝藏啊！

在这金秋季节，怎可辜负这大自然最好的馈赠呢？必须有一道桂花的美食来应景。

突然有了一个新奇的想法：把桂花放在豆腐里，做一道桂花豆腐可好？

豆腐因营养丰富有“植物肉”之称，当桂花遇上豆腐，一段奇妙的故事就此开始：

桂花豆腐

参考分量：2～3人份

制作时间：15～20分钟

难易程度：★☆☆☆☆

食材

桂花一把，豆腐两块，番茄一个

调料

油、盐适量，白糖少许

做法：

1、准备工作：桂花洗净，加少许白糖腌制；豆腐、番茄切块。

2、锅中烧水，水开后放入豆腐焯水一分钟，沥干备用。