炸扣肉怎样做才起泡？教你详细做法，简单快速又解馋，先收藏了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着近几年的不断发展，越来越多的朋友喜欢自己在家里做扣肉吃了。有些吃货朋友做扣肉的味道甚至比饭店里还解馋，所以大多数朋友都不稀罕饭店里的扣肉啦。扣肉要想做得成功，唯一一点就是将扣肉的外皮炸到起泡啦！那么为啥炸扣肉的时候容易起泡呢？怎样做才起泡？话不多说接下来就和大家直接分享干货啦。

很多朋友看了很多美食教程，说炸扣肉要将猪肉的表皮朝下用热锅给它烫一烫，其实这样做往往是不对的。如果把带皮的猪肉往锅底烫一烫的话，那这样做出来的扣肉很容易就发硬。接下来就将扣肉的正确做法分享给大家，话不多说，直接给大家分享干货啦！

准备食材：五花肉一块，梅菜，酱油，生抽，白醋，食用油，精盐。

操作步骤：

1.首先准备一大块新鲜的五花肉，然后用刀将猪皮表面的泥垢给它用力地刮下来。然后再用新鲜的刮胡刀片将它表面的猪毛给它刮下来。这一步操作的时候大家要小心一些哦。