这段时间宅在家，研究了无数新手甜品菜谱，发现大多数并不友好。要买很多烘焙用具和材料，份量得精确到克，还要学习怎么搅拌不会消泡，而real小白食谱呢，又挺没意思的，来来去去无非是草莓炼乳、牛奶小方之流，有没有做法极其简单，味道惊人，且思路小众的懒人甜品？那就是桃胶皂角米雪燕羹了。

口感Q弹爽滑，像爽滑Q弹的果冻一样，加上一点点冰糖或蜂蜜调味，甜甜美味，奶茶什么的，完全可以“抛弃”啦~

当然，中式小甜汤最大的特点就是，不拘泥于某些固定配方，由着自己的喜好，怎么创新都可以。比如，炖桃胶、皂角米的时候，放几颗红枣或枸杞，整道甜汤看起来就更养生了。

炖好的甜汤，出锅前还可以放点西瓜丁，丢几片薄荷，口感也会更清爽。

或者，放一些牛奶进去，隔水炖煮，就是一道营养十足的皂角米桃胶炖奶啦。

桃胶

桃胶是桃树受伤后，为了愈合伤口而分泌的一种营养物质，由此它也得到一个很好听的名字——“桃花泪”。桃胶闪着琥珀色的光，半透明，有弹性，像果冻，让人看了充满食欲。

要说这个桃胶，最初还是太医们给慈禧开的方子，教她用桃胶炖鲜奶羹，滋阴冻龄防雀斑。

用桃胶煮的糖水，有着与燕窝一样的功效，除了润肺、祛燥外，经常吃还可以改善痘痘光滑肌肤，清热养颜抗衰老。

桃胶里的“多糖”和“可溶性膳食纤维”与水分的亲和度好，它们会吸附很多水分子，延缓水分的吸收速度，阻止水分过快排泄。

简单来说，桃胶富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，从而让皮肤红润有光泽。

皂角米

皂角米俗称雪莲子，属于高植物膳食纤维、低热量、低脂肪的食物，适合想减肥的人。

雪燕

雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等植物型多糖，具有润肠通便等功效。

一是能补充植物膳食纤维（雪燕的膳食纤维含量等同于燕麦，多吃可以通便）；二是摄入饱腹感强、热量低的食物，能让自己有吃甜品的感觉同时，还不会有变胖的负罪感；借助了这款甜品的饱腹感，而去掉了饭里的碳水，因为吃完觉得很撑，不再惦记着主食，这样摄入的总热量会减少，才会瘦；第三，颜值高，让我们有种平凡生活也要好好对待自己的仪式感。

桃胶雪燕皂角米糖水

材料

桃胶、皂角米、雪燕。

功效

美容养颜、锁住胶原蛋白、补充水分，可用于调理皮肤差。

人群

一家老少皆宜，但孕妇禁用。

煮法

1.桃胶、皂角米、雪燕分别用清水浸泡12个小时，然后挑出杂质。

2.处理好后先将桃胶、皂角米放入炖盅，加入适量清水，煲煮30分钟左右，然后倒入雪燕闷10分钟即可。

3.喝前加入适量冰糖调味。