5、另准备小碗打入两个新鲜的母鸡蛋，淋入少许白醋，用筷子充分地打散备用。

6、起锅烧水，加入一勺食盐，水开以后把金针菇、胡萝卜木耳放入锅中焯水30秒去除异味，然后再盛出备用。

7、另起锅烧水，加入一大碗清水，加入一勺食盐、一勺生抽大火把水烧开。

8、然后把所有食材都放入锅中，再加入适量的姜丝搅拌均匀，大火再次烧开以后，少量多次地加入淀粉水勾芡。

9、等汤汁变得浓稠再把提前调好的料汁倒入锅中翻拌均匀，出锅前淋入鸡蛋液，等鸡蛋花定型后轻轻推动一下，就可以关火出锅享用美味了。

№：7 鸡蛋卷

鸡蛋卷是一家人最喜欢吃的食物，鸡蛋卷当做早餐是在好不过的了，营养好吃又健康，鸡蛋卷做法超级简单，低卡高蛋白，当早餐再合适不过了。

┱ 食材清单 ┲鸡蛋、火腿肠、青椒、红椒、小葱

1、大碗中打入几个新鲜的母鸡蛋，加入一勺料酒、一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺淀粉、少许清水搅拌均匀。

2、两根火腿肠去掉外皮，切成碎一点的胡萝卜丁，切好放入盘中备用。