土豆中含有丰富的淀粉，可以作为主食食用，其中含有的热量极低，是一种非常不错的减肥食物，其中还含有丰富的营养成分，具有美容养颜、利尿消肿、助消化、清理肠道垃圾等功效。

蒜苔是一种营养价值非常高的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等营养成分，吃蒜苔具有补中益气、活血、防癌、补虚等功效，还可辅助治疗腹痛、腹泻等症状。

土豆和蒜苔可以直接一起炒，营养会更加丰富，而且对肠胃的好处更多，是一种健胃益肠道的绝佳食物。

【主要食材】土豆 蒜苔 猪肉 胡萝卜

【详细做法】

第一步：蒜苔摘掉两端，清洗干净，切成小段备用；胡萝卜洗净切成丁备用；猪肉切成丁备用，瘦肉和肥肉分开切，如果用五花肉就直接切成丁；大蒜切成末备用。

第二步：土豆洗净去皮，切成丁，然后放到清水中清洗2-3遍，洗去表面的淀粉，捞出控水备用。