性平味甘微苦，归脾、肺、心经，具有“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智”的功效。

煲汤用量：3---10g

• 适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。
• 禁忌人群：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。　
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性温味甘辛，归肝、心、脾经，具有“补和血、调经止痛”的功效。

煲汤用量：6--12g

• 适宜人群：妇女月经不调、痛经闭经、崩漏、或产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛者血虚体弱、气血不足、头痛头晕者、老年肠燥便秘者。
• 禁忌人群：热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。
• 【推荐】当归春笋乌鸡汤、当归红枣蛋

性平味甘，归肝经，具有“息风止痉，平肝潜阳，祛风通”的功效。

煲汤用量：20-30g

• 适宜人群：学生、老年人、高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者；
• 禁忌人群：津液衰少、血虚、阴虚等慎食。
• 【推荐】天麻蒸鸡蛋、天麻肉片汤

又名杞子，性平味甘，归肝、肾经，具有“益精明目、润肺清肝、滋肾益气”的功效。

煲汤用量：10---30g

• 适宜人群：适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
• 禁忌人群：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
• 【推荐】泡水喝、淮山枸杞排骨汤、枸杞叶猪肝汤

性温味辛/苦，归脾、胃、肺经，具有“调中理滞、顺气消痰、宣通五脏”的功效。

煲汤用量：5---10g

• 适宜人群：脾胃积食气滞者、寒痰咳嗽者、心血管疾病者；
• 禁忌人群：阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
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性寒味甘，归心、肺经，具有“养阴润肺、清心安神”的功效。

煲汤用量：10---30g

• 适宜人群：阴虚久嗽、痰中带血、热病后期、余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮等患者使用；
• 禁忌人群：寒性体质慎食。
• 【推荐】百合莲子汤、绿豆百合粥（（烹饪前，先清水浸1小时））

性平味甘淡，归肝、胃、脾经，具有“清热去湿、解毒利尿”的功效。

煲汤用量：9--10g

• 适宜人群：一般人群可食用；
• 禁忌人群：肝肾阴虚者慎服。
• 【推荐】绿豆土茯苓糖水、土茯苓粥

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