红薯粉条真假难辨？老工人教你4招，轻松避开假粉条，好吃又营养

红薯粉条，可以说是最好吃的粉条，口感爽滑筋道，营养丰富，但由于它的颜色众多，真假难辨，市场上就出现了很多假红薯粉。

比如被315晚会曝光的粉条，用木薯粉代替红薯粉，不仅成本降低了，口感、营养也差得远。

如何挑选红薯粉条呢？现在买粉条，看包装都不管用了。村里有个粉条作坊，有位老师傅做了几十年的粉条，是不是红薯粉他一看便知，他告诉我，只要记住4点，保证不会买到假红薯粉，喜欢吃的粉条快学学吧。

【分辨真假红薯粉条的技巧】

1、太便宜的粉条不能买

被315曝光的那家粉条厂，为啥要用木薯粉代替红薯粉呢？就是因为红薯淀粉的成本高，要做成红薯粉条的话，一斤至少10元往上。

而木薯粉的成本只要1元1斤，所以做出来的粉条只有红薯粉的1/5，1~2元一斤，加上水电、人工成本，才三四元一斤，所以在市场上遇到了5块钱一斤的粉条，最好不要去买，肯定是假红薯粉条。

2、太透明、太光滑的粉条不能买

红薯粉条的颜色不一样，黄色、白色、青色、黑色等，它们也都是红薯粉条，颜色的差异主要是原料、工艺造成的。

但只要记住一点，透明度高、特别光滑的粉条，肯定不是红薯粉条。因为在漏粉工序时会混入大量的空气，粉条不会那么光滑，而且内部还会产生很多小气泡。