《森茶：纯料和极简的偏执》

关于普洱茶的制作和品饮都是一件非常讲究的事，世界茶叶起源于云南，历史非常悠久，可追溯到神农时期，唐宋元明清的发扬光大，一直到后来的鸦片战争、导致美国独立战争的“波士顿倾茶事件”，茶叶真的是好大一件事，一道茶承载了一个人的悲欣沉浮，更轮回着一个国家的历久弥新，历史上也有很多的普洱茶号，都在一段时间大放异彩，关于拼配茶和纯料的争论从来没有停止过，因为每个人喝茶的经历不一样，每个人的需求也不一样。

王成森作为森茶和8克轮回太极饼的创始人，也是一名资深的普洱茶人，对普洱茶有着近乎偏执的热爱。首先他认准了云南地区的极佳的原生态环境，其次他更看重百年以上树龄的普洱茶的价值。从普洱茶爱好者转变到发烧友，源于热爱和不断探索，经过多年的积累创立了自己的品牌森茶。王成森深入茶山的实践和验证，确定了只做纯料的标准，因为喝茶最终的目的是为了健康，茶香带来的口感体验，其实也是茶文化映射的人生品读，科学饮茶和选择好茶是关键，对于普洱茶来讲，树龄和海拔还有原生态是非常重要的标准，树龄越高海拔越高，茶的口感一定会变得更好，而且原料必须是头春采摘的好，因为积蓄了一个冬天的叶芽的营养成分和鲜爽度都是最高的，夏季雨水茶或谷花茶次之，很多拼配茶只为了口感的丰富但却忽略了喝茶最本质的要求是对身体好，长期饮用会对身体产生不利影响，而古树头春纯料的茶由于原料的纯净单一，所以一定会对身体更好。

普洱茶纯料的情节不光在实际品饮中得到验证，为此王成森还专程到上海请教了复旦大学生命科学研究的李辉教授，李辉教授坚持科学饮茶观念，对人体经络有深厚研究，拍摄过《茶道经》，从科学角度十分赞同普洱古树纯料对人体的益处。王成森逐渐形成了自己的制茶观念，坚持五个原则：茶树必须至少百年树龄；海拔必须高于1500米；生态环境必须天然；采摘原料必须头春纯料；萎凋炒青存储必须严谨。心中的茶必须符合两个字：纯、醇。