现在处于特殊时期，很多地方都处于紧张的时期，很多人不得已在家居家隔离，不会做饭的小年轻人，只能够点外卖，其实不如自己在家做饭吃，每周可以囤积一些食材，换着花样给自己做成菜肴，还可以荤素搭配，吃起来非常健康和放心。今天推荐一道简单易学的快手菜——洋葱青椒炒鸡胸肉，鸡胸肉的价格便宜，水煮不如炒着吃，全家人都抢着吃。许多人没有吃过这道洋葱青椒炒鸡胸肉，到底要如何烹饪呢？记得收藏起来吧。特殊时期，不要点外卖了，这菜在家就能做，简单易学，解馋又开胃。

【洋葱青椒炒鸡胸肉的正确做法】

准备食材：选购洋葱一个，几个螺丝椒（螺丝椒是青椒的品种，口味更加辛辣一些，适合放在配菜，螺丝椒要外皮很新鲜，不能出现腐烂和变质的状况），挑选一大块新鲜鸡胸肉（鸡胸肉是很多减肥者的最爱，既可以水煮和凉拌，还可以用来炒着吃），一些大蒜头，生姜10克左右，橄榄油适量，香油两滴，蚝油一勺，料酒一勺，生抽两勺，若干黑胡椒粉，葱姜水少许，一丢丢生粉，鸡精一小勺，其他调味品。

正确烹饪顺序：

第一步：准备好一块鸡胸肉和其他配菜，先把鸡胸肉用冷水浸泡，鸡胸肉逆着纹路切片，然后切成若干细丝（建议切细一些，这样更嫩滑，太粗会特别柴）