导语：炖鸡汤时，什么时候放盐？这一步很关键，有人做错难怪肉柴汤腥

已经过了秋分，天气越来越凉了，早上出门要穿上外套，晚上睡觉要盖上被子，这样才不会着凉，还要在饮食上多注意，常吃一些高营养的饭菜，增强体质，身体才会更加健康。那么什么饭菜算是高营养呢？建议大家多炖鸡汤，鸡肉本身营养很全面，一种营养极高的食材，再搭配一些应季蔬菜，会让营养翻倍，增加鲜美味道，增加口感，真是再好不过了，秋季进补当属鸡汤最好，不知道您喜欢吃吗？

在饭店里吃饭，很多人都喜欢喝鸡汤，浓郁的汤汁总能让人连喝两碗，特别鲜美没有腥气，可有人发现自己却很难做出这样的效果，每次做出来不仅清汤寡水，还肉柴汤腥，倒掉可惜，不倒又吃不下，让人十分纠结。

炖鸡汤要掌握正确做法，不能把鸡肉放进锅里就不管了，要做得好吃，不懂窍门不行。

做了这么多年鸡汤，发现要掌握两点窍门，炖好后鸡肉软嫩，鸡汤鲜香浓郁无腥味！

究竟是什么窍门？下面我来给大家分享一下2个具体窍门，牢牢掌握，今后炖鸡汤就不愁了，每次都可以做好，让家人吃得开心，增营养少生病，快来看看吧，相信对您有所帮助。

首先看看两点窍门

第一点，炖鸡汤注意放盐时间

说到给鸡汤放盐，有人可能会说这有什么可说的，不就是鸡肉入锅了撒一勺盐就行了，相信不少人炖鸡汤时都这么操作，把鸡肉倒进锅内，加一勺盐，再放入各种调味料，盖盖子炖一个小时，这样就搞定了。炖鸡汤时，什么时候放盐？这一步很关键，有人做错难怪肉柴汤腥！

之前我就这样做过，发现炖好后汤很难喝，腥味特别重，肉也有些发柴，但又不知道什么原因，后来看了一位朋友的做法后，才知道问题出在放盐的时间上。

如果一开始放盐，鸡肉会变老，炖好后口感不软，还有腥气，而正确的做法是，鸡肉炖一段时间，炖到刚刚熟的口感，这个时候放适量盐，再继续炖煮，这么做炖出的鸡肉不柴味道香，汤也很鲜美。