美好的夏天又来了,啤酒烧烤的季节又来临了!可是外边烧烤摊的鸡翅不是烤不熟就是烤黑的,而且不如家里DIY经济实惠。好了,福音来啦!在这里我就把做了好几年鸡翅的经验分享给大家,不糊没血丝,鸡皮酥酥的,鸡肉鲜嫩…
By 回味wonderful
用料
- 鸡翅根 15个
- 蜂蜜(刷表皮) 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 2勺
- 食盐 适量
做法步骤
1、腌制。鸡翅洗干净拿刀在鸡翅上划口,方便入味。放入葱姜蒜,蚝油、酱油、料酒和食盐拌匀。夏天建议拌匀后放进保鲜袋摇匀,放冰箱,隔断时间拿出来摇晃便于入味。最少腌制两小时。
2、放蒸锅蒸10分钟。有的亲会问为什么呀?你不是烤翅吗?咳咳,这样蒸有两个好处,一是鸡翅半熟,烤完没有血丝;二是蒸完肉上血沫子就少多了。