记得第一次吃肉条，是才到深圳那天中午。深圳的朋友接风，在一家潮州餐馆，叫了满满的一桌菜。其中就有肉条子，油炸过的薄薄一层皮裹着肉馅，长长的一条，形状像老家的蛋卷或血粑。但是它是金黄色的，是那种一看见就会引起食欲的金黄色。朋友热情地招呼我们，说这是肉条，这是肉丸，在广东地区，只要有酒宴，这两样食品都是少不了的。我是第一次吃，一吃就喜欢上了。

现在在深圳生活已经好多年了。第一次吃肉条肉丸的情景似乎就发生在昨天，记忆尤为深刻。对于广东的传统美食也是越来越喜欢。内地来朋友，我请他们最多去的就是潮州餐馆和客家餐馆，朋友们吃过，也没有不称赞的。

肉条肉丸买回家，或清蒸，或下汤，或炒菜，随自己的喜好，可以烹制出多种菜肴。唯一不变的，就是它们本身自带的香气。特别是肉条，切成片，用碗碟装好，不需放酱油或其他什么佐料，直接将这盘肉条片放入饭锅内随饭蒸熟。当揭开饭锅盖子，哇，那肉条的香气四溢，很刺激味蕾呢！

当然了，得买到好的肉条肉丸。我现在住的地方附近就有一市场，有一个专卖肉条肉丸的档，据说已经做了有二十年了。肉条每斤18元，往往买一条，也才16元的样子，拿回家，就可以解解馋了。（图文：第九只眼）