在很多人看来螃蟹清蒸是最简单的，红烧是很有难度的，包括我在内与是这么认为的爱吃螃蟹可不会烧，那不是惨！。其实，真正要通过红烧的方式做螃蟹，只要按下面的方法，一样可以做出美味无比的红烧螃蟹，肉滑又鲜，吃了还想吃。

原料：螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。

第1步、活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根

第2步、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

第3步、锅下油，烧热下花椒煸香