都知道海参的营养价值高，平时也多在餐厅吃，想弄点回来自己煮，可是对着干干扎手的海参却无从下手？少部分会自己发制，但发头似乎没有商家说得那么大？这是为何？被骗了吗？下面听小编细细道来：

印尼野生刺参

吃海参最重要的一个环节就是发制海参，只有把海参发好了，做出了的海参不仅好看而且营养价值也不会流失。

那怎么发呢？关键点在哪里？让小编给大家揭秘吧。

总结来说，就是一个【泡~煮~泡】的过程。

【第一步】浸泡

1、准备一个干净、无油的器皿（注意：一定不能沾染一点油），充足的纯净水或矿泉水。

这样才能保证发出来的海参肉质鲜美、不易腐烂、个头大。

2、将海参放入器皿中，倒入满盆纯净水（水越多越好），改善盖子或保鲜膜，放置冰箱的保鲜层中，温度最好保持在0-4℃。

3、浸泡48小时左右，期间每隔8-12小换一次水。

这样海参就开始发软了。

往海参中倒入纯进水

泡发一天后，换水发现海参长大了了一些