三文鱼肉可是公认的好吃，鱼肉紧实有弹性，口感爽滑不油腻。

就是因为三文鱼肉的格外优秀，让我们忽略了一个也很优秀的食材。

三文鱼头！

没有三文鱼肉那般热销，三文鱼头总在冰柜里冻得严严实实的，价钱便宜得令人感动。

一般个头的6、7块钱一个，一个完整的大鱼头，还带着脖子上一圈厚厚的三文鱼肉，拿回家就能炖上一大锅。

想喝口好汤的，就多炖一会。三文鱼头的骨头都比较软，长时间炖煮可将骨头的胶质炖出来，汤头鲜美爽滑。

想吃口鲜嫩的三文鱼肉的，那就不要炖那么久，下锅5—10分钟就可出锅，这时的鱼肉不会那么老口感软嫩感刚好。

不管是喝汤还是吃肉，6块钱一个三文鱼头绝对能让你感受到满满的善意。

现在的天气越来越凉了，推味君就用这三文鱼头好好炖一锅汤，暖一暖！

另外，这次特别做成了番茄口味的，清爽去腥解解油腻，简直不要太好喝！！！

你要准备：

三文鱼鱼头一个、番茄两个、葱两根、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量。

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