香菇搭配鸡肉，好吃还不易长胖，鲜美入味

每年冬天，家家户户都会炸肉丸子，寓意一年都团团圆圆。至于肉的选择不固定，可以是猪肉，也可以是鸡肉。相比较而言，鸡肉的热量更低，好吃还不易长胖。鸡肉自古就是百姓餐桌上的美食，明. 唐寅《画鸡》——“头上红冠不用裁，满身雪白走将来。”

如果完全是肉丸子，吃起来口味单一，还有一点腻。所以要搭配蔬菜，比如香菇就是不错的选择。它的肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养价值更不用怀疑了。具有食用，药用以及保健的功效，深受大家的喜爱。香菇在吃法上多种多样，可以炒，烤，炸等，不管哪种做法，鲜美的味道少不了。

这道丸子搓好后上锅蒸，这样能最大程度上保证食材的原汁原味，吃起来的口感会更加嫩滑。但是酱汁最重要，煮好的酱汁直接淋在丸子上面，瞬间就能入味了。闻着酱香味都馋的流口水，吃完还恋恋不忘，这就是它的“魅力”。

菜品：香菇鸡肉丸

配料：鸡胸肉，鲜香菇，姜，胡椒粉，玉米淀粉，香油，香米醋，白糖，水，胡萝卜，葱，生抽，盐，料酒，枸杞，蚝油，淀粉等

烹饪步骤：

1、这里选购的是鲜香菇，用到的调味料挺多，不过都是基础级的，参考配料表来选购就行。