韶关，

是中原文化与岭南文化的交汇处。

各地美食精华在此交融汇聚，

清淡、咸香、辛辣……

韶关人的菜单非常丰富，

可谓是“四海皆爱，有容乃大”。

韶关饮食文化源远流长，

集多地风味一体，

又有自己独特之处！

下面一起来回味，

刻在韶关人DNA里的家乡菜。

这些最有韶关味的美食，

哪些是你的最爱？

对于许多人来说，

韶关味道不仅是舌尖上的美食，

更是他们魂牵梦萦的乡愁！

广东“变态辣”代表菜

梅岭鹅王

广东人素来饮食清淡，极少允许“辣”挑战味蕾，但有一道广东“变态辣”代表菜——“梅岭鹅王”却让食客一试难忘……这道花40分钟烹制的鹅肉，口感恰如其分，快意在唇齿间缠绕。

“梅岭鹅王”是韶关南雄最负盛名的经典菜肴，经过乡村做法精制而成，鲜香爽辣，吸引着各路食客。

“梅岭鹅王”做法是以当地农家鹅为主料，佐以当地特制的酸笋、葱姜、八角、花椒和辣粉，经煸炒焖制而成，其口味独特，嗜辣者的最爱。