夏天就爱吃这道青椒炒肉丝，简单好做，鲜香下饭，家人都爱吃

大暑过后，一年的高温天气真是连门都不想出，对于主妇们来说，做饭也是成了一件难事，每次到厨房都是汗流浃背，做有的时候做好饭了，家人又没有胃口，所以夏天的菜还真得花点心思，又能勾起吃人的食欲，而且还要营养好吃。

今天给大家分享一道，我家经常吃的下饭菜，青椒红椒炒肉丝，做法简单，现鲜香下饭，是我家大人孩子都爱吃的一道菜，主要食材也是非常简单的，用到了青椒和红辣椒，做好的青红椒炒肉丝不仅颜色好看，而且味道鲜香，肉丝鲜嫩。

青椒是一种非常普通又常见的食材，但是大家不要小看这种食材，它的营养价值是非常高的，而且清姜还具有一定的药用价值，常吃青椒能够缓解疲劳，解热镇痛，而且还能够增强食欲帮助消化，尤其是夏天，天气炎热大家会经常感到食欲不振，多吃一些青椒，它还有的芬芳辛辣的辣椒素，是能够促进食欲帮助消化的。

除此之外，青椒中含有丰富的叶绿素，能够防止肠内吸收多余的胆固醇，能够达到净化血液的效果。下面就赶紧来看一下这道简单的青椒红椒炒肉丝的做法吧。

【菜品】：青红椒炒肉丝

【烹饪食材】：青椒半个，红椒半个，猪肉一块，淀粉一勺，老抽一勺，料酒一勺，生抽适量，白糖两勺，盐一勺，淀粉一大勺，蚝油一勺，水适量，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜需要用到的食材，猪肉最好选择肥瘦相间的，然后将猪肉清洗干净切成肉丝，沥干水分备用，青椒，红椒去柄去籽，然后洗干净，切成小块备用。