小宽很喜欢吃越南河粉,有次在家正宗的越南粉店吃了碗河粉后就爱上了这个味,疫情期间每天在家吃饭,发愁吃什么的时候就突然想起了它。该用的调料家里基本都有,网购了薄荷叶,超市里买了河粉,开始煮起~简单快手,健康低脂,又很好吃,而且成本比外面吃便宜~后来又有一次吃了家山寨河粉店,发誓再也不去第二次,这也能叫越南粉?料不足,味不对,没*真是个奇迹。在家自己做起,再也不吃山寨店。
参考用时:20-30分钟
原料:河粉、青柠檬、小米辣、鱼露、洋葱、香茅、柠檬叶、薄荷叶、豆芽、虾或牛肉(如果做牛肉口味的,牛肉需要提前清炖,然后用炖牛肉的汤作为汤底)
做法:
1、干河粉先用水泡一两个小时,凉水就可以。
2、两个左右青柠挤出汁,洋葱切片,小米辣、香茅切段,再准备些柠檬叶、鱼露和薄荷叶(薄荷叶因为最后才放,没有拍照)。
3、大虾去虾枪虾线。