抓适量的馅料在手心里团成圆球，馅料比较黏手时可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。

4.调料汁

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

准备红椒半个，切成小粒。

准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉，搅拌均匀备用。

5.开始蒸制

蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟即可。

15分钟以后，把蒸好的丸子取出来，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末、红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。

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（第一美食编辑：开心）