网友@杰克波比 发了一条微博:“据说每年的这段时间,江浙沪的小伙伴们家里几乎都会出现这个东西,你吃多久了~~”
仔细一看,说的原来是这段时间杭州人经常吃的“蚕豆”,还加了一个话题标签叫#蚕豆就像北方冬天的大白菜# ,截止目前,转赞人数超过了2万。
为什么会这么火呢?最主要的原因之一还是#南北差异#,网友@好大一颗西柚咻咻咻:“昨晚刚做了五香蚕豆,这东西,北方朋友不吃么?”
结果北方的网友纷纷留言表示:“北方人顶多当零食吃,从来没有见过放到菜里的。”“北方人来回答了:我们这蚕豆只是零食,就是挑逗/旺旺那样,不拿来当菜吃,毕竟这边好像不种这个。”
杭州人看到这里肯定要表示听不懂了,毕竟在杭州,每年“立夏”节气前后,杭州本地的豌豆和蚕豆陆续上市,等到“立夏”这一天,就会迎来它们的“高光时刻”。
因为杭州人的立夏仪式里,少不了的一个环节就是:立夏饭。正宗的立夏饭分为两种,一种是“立夏乌米饭”(用南烛叶汁浸染成的糯米饭),还有一种是豌豆咸肉糯米饭,有人会加一味春笋丁,豌豆的作用就是在这一种咸口的立夏饭里,充当那一抹象征着春天的翠绿,搭配着粉红的五花咸肉和白白的米饭,色香味俱全。
而蚕豆呢,也是立夏必吃的一种时蔬,有一种说法是带壳蚕豆形如眼睛。古人眼疾普遍,为了消除眼疾,立夏以吃蚕豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。
除开立夏的特殊仪式不说,杭州人每天饭桌上平平无奇的蚕豆,怎么就“喜提热搜”了呢?仔细研究了一下,原来最近蚕豆是不少江浙沪人饭桌上高频率出现的一道菜,因为出现的频率太高了,高到可能你在饭点随便@一位江浙沪朋友,他都能回你一张“正在吃蚕豆”的配图: