一说到秋冬的应季食材，芋头当属其一。和北方多出产的多子芋不同，南方的芋头明显会大很多，比如产自桂林很有名的荔浦芋头，不仅个大，而且蒸煮后粉嫩细腻，口感沙松，又因为有浓厚的芋香，因此也常常被称为香芋。今天分享的这道美食，正是用香芋和五花肉搭配来烹饪的蒸菜，馥郁的肉香掩盖不住芋头的阵阵甜香，一块扣肉一块芋头，大米饭都忍不住多添几碗！

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香芋 400g
• 带皮五花肉 300g
• 细砂糖 4g
• 老抽 4g
• 盐 1g
• 生姜 2片
• 小葱 1根
• 八角 1个
• 植物油 适量
• 温水 50g

做法步骤

1、汤锅注入足量清水，把五花肉、生姜、八角、葱结请进去。 五花肉要选择瘦肉部分较多的，不要选白花花一大片都是脂肪的，吃起来会比较腻。

2、大火煮开后转中火，继续煮30分钟。 期间用勺子把浮沫撇去。