朋友们好，我是不抽烟不喝酒不赌博的厨师老杨，关注老杨做菜，总有一款属于你的菜！

今天分享的这道“粉蒸排骨”很多朋友应该都吃过，即便没有吃过也应该听说过吧！同样的方法还可以做粉蒸肉哦，大家在做这道菜时是不是老干巴巴的，吃起来口感一点也不好，我的这个做法就可以很好的解决这个问题，排骨入口脱骨，米粉软糯入味一点也不干，大人小孩都爱吃，话不多说来看看我是怎样做的吧！

1.准备一斤猪肋排【我们这边36一斤】用流水冲去血水，再冷水下锅焯水，加少许料酒，捞出冲洗干净沥干水分备用。

2.腌制排骨，沥干水分的排骨加入拍散的生姜，大蒜子各一颗，切碎的小米辣，葱结，盐2克，味精2克，酱油一勺，生抽一勺，胡椒粉少许，用筷子拌匀腌制5分钟。

3.准备半包蒸肉米粉（蒸肉米粉超市菜市场有售）放入一个大一点的碗中这样方便搅拌，把腌好的排骨倒入米粉中搅拌均匀，关键的一步来了，加点点水和猪油再次拌匀静置5分钟让米粉吸收水分，这样做蒸出的粉蒸排骨才不干哦。

4.腌制好的排骨放入上汽的蒸锅中大火蒸28分钟，这样一道非常美味的粉蒸排骨就做好了，一点也不干也不油腻，赶紧回家试试吧！

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