鸡爪又名鸡掌、凤爪,是很多人都爱吃的一款食物,肉质Q弹,越啃越过瘾,是一道绝佳的下饭下酒好菜,并且含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,日常中适当的吃一些对身体来说也是有好处的。
鸡爪在我家的餐桌上也算是常客了,因为家里的小朋友很喜欢,所以会时常买些回来做给他吃。鸡爪的做法我也尝试过多种,比如红烧鸡爪、奥尔良鸡爪、凉拌鸡爪、卤鸡爪等等,这些做法中孩子唯独喜欢奥尔良口味的鸡爪;这说到奥尔良,相信部分人对它一定不陌生,这款口味的鸡爪就是根据街头火卖的奥尔良烤翅演变而来,做法是自己经过3次试做,才得以成功,味道真的一绝,集齐鲜香辣甜为一体,不仅可以当下饭好菜,同时还能当做追剧小零食,一边看剧一边啃,贼过瘾。
喜欢吃奥尔良烤翅的朋友,相信你们对这款鸡爪也一定感兴趣,今天就将它的做法分享出来,独家秘制配方,做法不难,一个电饭煲就能搞定,成功率可以说百分百了,不会下厨的你也不用担心会失败哦,个人觉得这款做法比那些卤出来的鸡爪要香很多,谁吃谁知道,味道真的特赞。
【秘制香辣奥尔良鸡爪】
所需食材:鸡爪10个、香葱3根、姜片适量、大蒜5瓣、白芝麻适量、生抽3勺、料酒2勺、奥尔良腌料粉35克、水70克、辣椒粉2勺、黑胡椒粉适量
1、我们先将鸡爪洗干净后,切除脚趾甲,然后再一切3半,这样做起来比较容易入味