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家常菜100道开胃下饭(厨师长招牌菜58例)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 11:33:10作者:YD166手机阅读>>

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


木耳炒鸡蛋

家常菜100道开胃下饭,厨师长招牌菜58例(1)

材料:水发木耳若干,鸡蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1.木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2.热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅


香干炒肉片

家常菜100道开胃下饭,厨师长招牌菜58例(2)

食材:猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油

做法:

1.将猪肉洗净后去皮切薄片,加入料酒、酱油腌制

2.香干切片,红辣椒斜切成片,香葱切段,生姜切丝,蒜切片

3.炒锅中放少量花生油,放入猪肉炒至出油变色

4.再加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜,炒至出香味

5.放入红辣椒、蒜片、葱白,翻炒后加入香干

6.再加入酱油炒匀,再放入葱段,翻炒片刻即可出锅


蒜蓉辣椒拌秋葵

家常菜100道开胃下饭,厨师长招牌菜58例(3)

1.秋葵清洗干净备用

2.把秋葵的头去掉

3.蒜蓉辣酱放入碗里备用

4.锅烧开水,放入秋葵

5.加入一小勺盐,焯一分钟

6.马上捞出过凉

7.把秋葵捞出控干水份,用刀顺着从中间切开

8.把秋葵放入盘里


水煮土豆片

家常菜100道开胃下饭,厨师长招牌菜58例(4)

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