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油麦菜又名苦菜，富含大量的维生素和人体必须的微量元素，有清肝合胃，降脂等功效，也是减肥瘦身的必备菜品，可炒可凉拌，味道相当不错。

今天就给大家分享一道家常菜“蒜蓉油麦菜”的做法，食材常见，做法简单，一学就会，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备油麦菜半斤左右，洗净后切成三段，放入盘中备用。大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入码斗中。

等食材准备好以后，我们把油麦菜焯一下水：

起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。等水烧开后，下入油麦菜，焯水15秒，即可倒出控水，食材经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间。