西安腊牛羊肉已经成为西安的一道风景线。坐落在钟鼓楼边上的老童家腊牛羊肉最为出名。无论是西安本地人，或是来西安旅游的外地人都会慕名而来，品尝腊牛羊肉。记得当年排队买腊牛肉的场景可以跟春运时买火车票相比，有时候要排上三四个小时才能买到，由此可见西安腊牛肉的火爆程度。

现在身在海外， 我特别怀念家乡腊牛羊肉的味道，通过收集制作腊牛羊肉的资料，和自己不断的尝试，终于找到的最好的配方。在这里跟大家一起分享。希望客居他乡的你也能找到家乡的味道。因为是自己食用，所以没有加色素，但是口感上没有影响。

1 500克牛腱肉切成条放入容器中。

2 两勺海盐，一大勺美极酱油放里面，用手抓匀，用保鲜膜盖上放冰箱过一夜。