洋葱具有适应性强、耐贮存等特点，因此，在我国大部分地区都有栽培，其栽培技术如下：

在品种选择时一定要选择适合所在地区光照条件的品种，北方地区大多栽培长日照品种；而南方地区秋冬栽培大多是短日照品种。这就要求我们在引种时一定要从和自己纬度相近地区引种，不能从纬度相差悬殊的地区引种。

洋葱的品种根据外皮的颜色又可分为黄皮洋葱、白皮洋葱和红皮洋葱，不同的品种有着不同的特性，所以葱农朋友一定要结合当地的消费习惯、气候特点来选择要种植的洋葱品种。

1、播种时间

播种期的选择是否合适对洋葱的产量、质量关系极大，冬季最低温度零下20℃以下的东北地区，一般在夏末秋初播种，第二年春季移栽定植；华北中南部、华东、华中等地区多采用秋季播种，冬前移栽定植；在我国华南地区一般于晚秋播种。下面以华东、华中地区为例，来看看洋葱的栽培技术。

2、播种前整地施肥

选择土壤肥沃、灌溉便捷、远离工业三废的田块，在苗床播种前一周左右，适当地施入底肥，底肥施用量不能过多，避免秧苗生长过旺。每亩苗床施有机肥2000㎏左右、过磷酸钙40㎏左右，撒施后进行深翻整地，翻地的深度要大于20㎝，翻地完成之后就要进行作畦，畦面宽度1米左右，两畦田之间的垄面之间的距离也是有要求的，要求垄高15厘米左右、垄宽20厘米左右，耙平后浇水造墒，为洋葱种子发芽打好基础。

3、播种

洋葱的播种量与种子发芽率、定植面积、单位面积定植株数等有一定关系，在实际种植中要考虑淘汰部分，应多加20%的用种量，一般亩播种量控制在5㎏左右，种子可以采用撒播的方式，撒播完成后用细沙土覆盖在种子表面，覆土厚度2㎝左右。播种后搭设小拱棚，以保持洋葱苗圃的温度。

4、苗期管理

洋葱播种后，幼苗出土前，要做好以下几项管理工作：

• 温度管理：播种后白天保持在20℃~25℃，夜间13℃；当洋葱幼苗出齐以后，要适当降温防止幼苗徒长，白天保持15℃~20℃，夜间10℃。当洋葱生长达到15㎝以上时，可以揭开小拱棚让幼苗适应自然温度变化。
• 水肥管理：幼苗时期水分管理是极为重要的，土壤湿度应保持在60%左右。发现苗床干燥要立即浇水，防止土面板结影响种子发芽和出苗；苗期施肥是培育壮苗的关键，施用农家肥辅以其它无机肥料基本能满足苗子生长需要。
• 除草间苗：当幼苗发出2~3片真叶时，要及时除草并进行间苗，间苗遵循除弱留强、除小留大的原则，保证幼苗均匀，防止因幼苗过密而造成生长缓慢。

定植前的基肥施入是非常重要的，施肥的种类和数量对洋葱生长和鳞茎的大小有着很大的影响，在这里给葱农朋友先介绍一个洋葱生长的小知识。

1、洋葱的抽薹特征

洋葱鳞茎膨大以后有早期抽薹的特征，不仅造成洋葱产量下降，还会严重影响洋葱质量。洋葱早期抽薹有两个因素：第一是需要一定的低温，低温是诱导洋葱花芽分化的主导因素，多数品种在2~5℃的低温下经过40~70天就可以完成春化，开始抽薹出花；第二个因素是洋葱苗的大小，如果洋葱叶鞘的粗度大于0.6㎝，大约经过40天左右就能够完成春化抽薹开花。

从上面两个因素我们可以看出，要想得到肥大的鳞茎，取得较高的产量，在华北、华中、东北地区冬季封冻前可千万不能洋葱长的太旺盛。

2、定植前施肥整地

在华东和华中地区，到了秋末冬初的时候就可以移栽定植了，定植以前肥料可万万不能施的太多，更不能施用氮肥，这都是为了防止洋葱在冬季封冻前生长的过于旺盛。另外，为了适应洋葱须状根的特点，所使用的基肥必须充分腐熟，粪熟、浅施、匀撒是使用基肥的技术要点。由于洋葱是浅根作物，根系主要集中在20~30㎝深的土层中，因此，施肥整地时要深翻土壤，深度一般在50㎝左右，保证根系能够容易的生长。