如果让你说一样最暖心暖胃的食物你第一个想到的是什么呢？对我而言，面条是最能暖人心胃的食物。当深夜工作饿了的时候一碗面条就能充当美味的夜宵，酒喝多了也想来一碗面条，吃过后特别舒服特别养胃。面条绝对是最能治愈人心的美食，所以世上才有了最伟大的发明那就是方便面！可见面条在美食界的地位了

而面条的种类更是五花八门，单单陕西一个地方就有几十种！但我最钟爱的还是妈妈做的手擀面，应该很多人都跟我一样吧。手擀面吃起来口感要比普通的面条劲道，听妈妈说那个年代吃不起肉，能吃点猪油都特别奢侈了。所以有条件的时候，下面条都喜欢放些猪油配上葱花，那叫一个香。下面就和大家分享这道传统的手擀面的烹饪方法。

食材：面粉400克、清水200克左右、碱3克、香菇3个、猪油

汤汁料：生抽少许、老抽少许、盐一勺、鸡精一勺、胡椒粉一勺、香油少许、蚝油少许、葱花