番鸭炖芋头是一道传统的美食之一，喜欢吃芋头的朋友们在冬天的时候和番鸭一块炖煮成汤，味道十分的香浓。
挑选番鸭的时候最好是挑选老一点的鸭子，这样炖煮出来的汤味道才更加的香浓，而且鸭肉吃起来也十分的有嚼劲。
不知道各位朋友们有没有吃过这样一道汤。
在我们的生活当中，芋头可以说十分常见。而且它的营养价值还十分的丰富，再加上它的口感软绵香浓，所以也一直都深受吃货们的喜爱。
小编就来说说这芋头到底有什么好的。
芋头是长在地里的，别看挖出来的时候 一团团的，看起来还乌漆嘛黑，但是里面的果肉却白中透着紫色，可以说单单从颜色上来看就让人产生了食欲了。
芋头的种类有很多，但是包含的营养却大同小异。各位朋友们若是肠胃不适，吃它就可以通便宽肠。益胃健脾，补中益肝等都是可以的。
而且芋头还含有一定的氟，大家都知道氟广泛的运用在牙膏当中。因为芋头当中含有较多含量的氟，可以说在一定程度上也有洁齿防龋的功效哦！
更加重要的是，它还具有增强人体免疫功能的作用，解毒防癌哦！
芋头自古有之，不管是用来做主食直接蒸熟就吃，还是用来做菜做汤，那都是可以的。相对于别的食材而言，它的丰富多样可以说是非常受欢迎的。
小编也喜欢这芋头软滑的口感，平日里可没少吃呢！
番鸭炖芋头就是其中一道味道非常好的汤品。
番鸭和芋头都挑选好了之后，剁成小块。鸭子洗干净先下入锅中炖煮，在煮的时候可以放点姜片和料酒进去，很大程度上可以去除鸭子身上带着的土腥味。
将鸭子先炖大概30-45分钟左右，就可以把切好的芋头也放下去一起炖煮。
小编选择的是现在市面上卖的比较多的槟榔芋，买上半块就足够用来煲汤了。而且槟榔芋吃起来的更加的紧实，一口咬下去灰灰的，口腔满是槟榔芋和番鸭炖煮之后的香味。可以说两者搭配起来，味道非常的棒。
将芋头放下去之后继续炖煮大概30-45分钟，芋头彻底熟透，可以轻松的用筷子穿过的时候，就说明汤已经煲好了。
这个时候再放点盐巴和鸡精调味，喝起来滋味非常的好。
各位朋友们在家里面的时候不妨做来试一试。芋头拥有很好的饱腹感，还能够当成主食来食用。搭配番鸭可以说是绝配了。
当然，也可以用来搭配牛肉，牛腩，牛腱子等。拥有养血补气的功效。需要的朋友们可以在家里做起来哦~
