很喜欢吃带鱼，煎炸炒蒸炖都可以，这次做的烤箱版，操作简单美味，连盘子都省了。

By 神鲜厨房

用料

• 鲜道鲜得舟山带鱼带鱼 4段
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 姜 3片
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、处理带鱼。取两条带鱼彻底解冻后，去除内脏和黑色内壁，冲洗干净，每条带鱼分切成两段，一共四段。用厨房纸吸干水份，正反面洒上少许盐和黑胡椒，腌制片刻备用。

2、准备蒜蓉姜蓉酱。用压蒜器挤出蒜蓉和姜蓉放入小碗中，加入橄榄油拌匀备用。

3、烤箱预热200度，烤盘垫上锡纸，刷上少许橄榄油防粘。将腌制好的带鱼平铺在烤盘上，注意不要重叠。在带鱼上均匀刷上蒜蓉姜蓉酱。

4、将带鱼送进烤箱，第一次烤200度15分钟，此时带鱼会不段冒出水份，停止时取出烤盘，倒掉烤盘中的水份，重新放进烤箱进行二次烘烤，继续200度15分钟即可。（温度时长请按自家烤箱脾气调整）

5、烤箱版蒜蓉烤带鱼就完成啦！香喷喷～

小贴士

内脏和黑色内壁一定要处理干净，不然会腥。

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