快过年啦，来一道东坡肉，家宴硬菜，上桌备有面儿~~~色泽红亮诱人，入口酥烂，肥而不腻，一口咬下去，啧啧啧，绝对是爱吃肉肉的福音！

By 不负筱食光

用料

• 五花肉 500克
• 东古特级酱油 4勺
• 东古料酒 2勺
• 啤酒 1罐
• 大葱 1根
• 姜 一块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 6个
• 冰糖 15克
• 盐 2克

做法步骤

1、准备好食材，先把五花肉表皮烧毛刮洗干净。

2、把五花肉凉水下锅，放入葱段和姜片，倒入两勺东古料酒，焯水20分钟。