水煮花生、炒花生米、花生煲汤、红泥花生……花生真乃美食，营养丰富，物美价廉，是大家喜爱的坚果。花生被称为“长生果”，也被誉为“素中之荤”，有很好的滋补和保健作用，经常食用可增强体质，养生延年。

中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。对于营养不良、食少体弱、燥咳少痰、大便燥结等病症有很好的改善功效。

此外，花生富含蛋白质及氨基酸，可提高记忆力，延缓衰老，它所含的维生素E可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。

吃花生益处多多，不妨来学几道花生食谱，营养美味，饱尝口福。

一、黑芝麻花生豆浆

材料：黄豆50克、花生15克、黑芝麻10克、白糖适量

做法：

1、花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净。

2、洗净的黑芝麻倒入豆浆机中，加入适量清水。

3、再把泡过的黄豆和花生米倒入。

4、加盖按下米香豆浆键即可，喝的时候调入适量白糖。

功效：黑芝麻富含生物素，对早衰导致的脱发有很好的疗效，黄豆富含蛋白质，花生补血养血。此豆浆可乌发养发，养颜润肤，补血，特别适合女性食用。

二、红枣花生汤

主料： 枣(干) 30克、花生仁(生) 30克

调料： 冰糖 30克