在多年前曾有那么一款小吃小蛋糕风靡大街小巷，它就是鸡蛋仔。我记得高峰期排队等买的人足足有30米，现在想想有点夸张。但是人家的生意就是那么火爆并且还是限量购买，鸡蛋仔是传统的香港小吃之一与大家熟悉的华夫饼其实是一样的。只不过我个人认为饼底配方的调整，让鸡蛋仔更具诱惑力。

鸡蛋仔的口感脆而醇香非常好吃，如果再淋上一些奶油或者是巧克力酱那就更完美了。

那个只要是想吃不管你什么时候去都是要排队等候，后来自己查了一些资料教程然后开始自学这一款美味的小吃。好在经过研究之后很快就做出来了，它的制作可以说比较容易。只要掌握好几点细节在家也能轻松做出来，今天和大家一起重温这一款美味的特色小吃。

港式鸡蛋仔

配方：低筋面粉280克、鸡蛋4个、牛奶60克、清水275克、玉米油56克、无铝泡打粉8克、木薯粉30克、玉米淀粉25克、细砂糖200克