有的枝梢只有雄花，是因其发自混合芽中的雄花芽，故只抽枝开雄花不结果，这种枝梢称为雄花枝。无论结果枝还是雄花枝在生花之节皆无腋芽，而后成为盲节，故自该节不能抽生枝梢。更新枝只能自基部或先端无花的节位抽生。

结果母枝是抽生结果枝的基枝，结果母枝的强弱直接影响到结果枝的强弱。强壮的结果母枝抽生的结果枝既强壮，数目又多。强壮结果枝开花数多，结实力也强，果实个大，而弱结果枝则相反。故培养强壮的结果母枝是增产的关键之一。

果枝的结实力还与发生果枝的芽位有关。一般以顶花芽（伪顶芽）抽生的结果枝生长势强，结实力也强。其下的侧芽所生结果枝依次减弱。因此柿树应尽量保留结果母枝的顶芽。

柿的坐果能力与品种及营养条件有关。一般小果型品种坐果率高，营养水平较高的树坐果率高。生长势强、当年结果数少而树体营养水平高的枝条次年结果能力较强，反之则弱。

柿树由隐芽萌发的新生枝及徒长枝，大多生长1~2年后即可结果，立地条件好的当年即可开花结果。新生枝不但生长势强，结果能力也强，应注意保留利用。

柿在6月15日初现花原始体，至7月15日进入萼片分化期。而萼片分化以后直至翌年3月中旬以前，花器的分化处于停滞状态，随着新梢的生长，3月20日分化花瓣，4月3日进入雄蕊分化期，4月16日分化雌蕊，每一花器的分化始期相隔约15天。

柿雄花在花芽分化初期与雌花的花芽在形态上难以区别，但分化后不久，因雄花的花芽常包含数花，由于其侧生花芽的发育，即可与雌花的花芽区别。即至7月中旬顶生花芽的花瓣分化完成时，侧生花芽的萼片形成，雄花芽与雌花芽就能完全区别。

以这样的状态越冬后，至翌春3月中旬左右，雄花芽内形成雄蕊的初生突起，在花瓣内侧排列成环状，且于其内侧发生同样的突起，这些也是雄蕊的初生体。与雌花芽相比，因其雄蕊排列为2重，故能确认其为雄花芽，最后在内部出现4个尖锐的雌蕊初生突起，但这些突起不再发育，而成所谓伪雌蕊。

在同一枝内上位的芽较下位的芽分化期早，在同一芽内着生在5~13节的花芽以8~11节的花芽分化程度最高，且开花也早。

柿果的基本形状有长形、方形、圆形和盘形等，大小相差悬殊，单果重由数克至数百克，颜色由淡黄色至朱红色，果顶有尖、钝、圆、平之分，此外，缢痕的有无，纵沟、辐射状小沟的有无、深或浅，胴部裂纹，果肩锈斑及脐的形状等都因品种不同而有差异；果面有蜡状果粉。

柿果实为真果，可食部分由子房壁发育而成，中心为含有多维管束的果心，以此为中心，一般有呈放射状排列的8个心室，心室壁呈半透明状，为内果皮，它与中果皮(果肉）同为可食部分。

柿果形态上最大的特点是具有大型的柿蒂，且柿果中含有多量的植物多酚，这是一种广泛存在于植物体内的次生代谢物，具有较强的紫外线吸收能力，而且可以作为抗老化剂和防晒剂的有效成分，作用还是相当大的。

柿树的多方面表现完美的展现了其结果习性，详细了解该类生长与结果的习性，可帮助果农朋友后期轻松管理生产优质果实。以上就是关于柿子树的详细习性介绍，如需了解更多的相关技术与资料，可关注学习，后期会不定期为大家更新。