我家在为吃什么而发愁的时候通常会选择焖饭，把家里能利用的食材跟大米组合起来，既简单又好吃，在不断尝试各种组合的焖饭的过程中，我发现，焖饭必须要有肉才有灵魂，而且其中必须要带有一定的肥肉，这样大米吸收肉汤和油脂，油滋滋的超级好吃。而且这样做出的肉肉质不干不柴，很嫩很好嚼，我家的小不点儿，平时炖五花肉他基本嚼嚼就会吐掉，因为他觉得嚼不烂，他喜欢肥肉会比瘦肉多，但是吃这个五花肉焖饭他就觉得轻松无压力，整片五花肉放进嘴里轻松干掉，不夸张地说，一个三岁的宝宝，每次吃这个焖饭都比老母亲吃的多！又好吃又好嚼，绝对是老人小孩儿和干饭人必备的技能。

By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 300克
• 大米 300克
• 清水 适量
• 油 1汤匙
• 冰糖 3块
• 葱 3段
• 姜 2片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 肉蔻 1个
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、1.今天焖饭的主角五花肉，没有放任何配菜，终于实现了主食自由碳水自由，先来处理五花肉，去皮切片，锅中倒入一点点底油，先放冰糖炒化，然后倒入五花肉翻炒至变色出油

2、2.葱姜，八角，香叶，桂皮，肉蔻等调料全部扔进锅里炒香