年夜饭,佳肴众多,尤其是在苏北,讲究冷碟,热菜,汤羹,甜品,这些齐全才称得上是年夜饭。两代人一起忙年夜饭,我主要负责炒菜和焖炖之类的菜肴,其中最受家人喜欢的是这道红焖羊肉,因为羊肉处理的比较好,没什么膻味,加入了胡萝卜,解腻,醇厚,配着热锅吃,全身暖洋洋。
By 海燕的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊肉 700克
- 胡萝卜 2根
- 生姜 半个
- 大蒜 少许
- 花椒 少许
- 八角 2个
- 小茴香 少许
- 料酒 2勺
- 酱油 3勺
- 盐 少许
做法步骤
1、食材清单: 羊肉700克,胡萝卜两根,生姜半个,大蒜少许,花椒,八角,陈皮,小茴香少许,料酒,酱油适量,盐少许
2、羊排洗净后斩块,大小均等即可