导语：这菜古代进贡给皇帝的蔬菜，天越冷味道越好，炒五花肉，下饭美味。随着一波波寒潮来袭，这样的低温天，吃什么蔬菜最当季呢，有些蔬菜越冷越好吃。

比如这种紫红色的菜薹，很多南方的朋友对这种红菜苔比较熟悉，而对于北方的朋友来说，这种蔬菜可能有点陌生，有些人都没见过，只是近些年来开始在北方的菜市场有见到。

主要是它产自南方，是湖北地方向皇帝进贡的土特产，与武昌鱼齐名。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口哦。进入登记，正是红菜苔上市的高峰，清炒也可以，炒点肉就更香哦。

By 女人花2607

配料：

五花肉 60克、红菜苔 500克、辣椒酱 1勺、陈醋 2勺、蒜 3瓣、姜 2片、葱 1棵、蚝油 1勺、食盐 适量、食用油 少许

步骤1.五花肉和大蒜切片；生姜切丝；葱切段

步骤2.新鲜紫菜苔

步骤3.剥掉外皮，洗净，切段