大家好，现在已经进入了深秋季节，在这样一个收获的季节里，有很多的蔬菜食材，都纷纷的上市了，不仅价格便宜，而且营养价值还非常的高。在众多的蔬菜食材中，有一种蔬菜食材被称之为佛手瓜，很多人都很喜欢吃，但又有很多人却害怕吃，因为生活中流传着这样一种说法，吃佛手瓜会致癌生病。

对于这样的说法，不知道各位有没有听说过，如果你还在对这样的说法，感到疑惑的话，今天我就来给你说一说，吃佛手瓜到底会不会致癌生病？佛手瓜也被称为安南瓜，寿瓜等等，属于葫芦科的蔬菜品种，其口感清脆多汁，既可炒着吃、也可煮着吃，吃法非常丰富，少说也得有十几种吃法。

佛手瓜它里面富含了丰富的胡萝卜素、叶酸等等营养物质，既可以当做蔬菜来吃，也可以当做水果来生吃。加上佛手瓜瓜行两掌合十，有着祝福的寓意，因此生活中很多人，在买菜的时候，都喜欢买上一两个的佛手瓜。像我就是一个佛经常吃佛手瓜的人，没事的时候就喜欢买两个佛手瓜，用清炒的方式做一做。