腊八遇上大寒
今天是庚子鼠年的腊月初八，也是中国农历传统节日"腊八节"，而今年的腊八正逢农历二十四节气的最后一个节气大寒 ，使这个腊八节更是增加了更多的仪式感。
俗话说"腊七腊八冻掉下巴"，每年的这个时候都是一年之中最冷的季节 ，北方千里冰封，万里雪飘，大地盖上了白色的雪被，到处是银装素裹，而南方也大多时候阴雨连绵，湿冷难挨，每一个人都在盼望春天！
北方的冬天是寒冷的，甚至在这个时候可以冻掉下巴 ，这是每一个人都不希望发生的事情，试想一个人如果没有下巴该是什么样，于是在腊八这天想尽办法沾下巴可能是最重要的事情了！
在这一天早上吃腊八粥可能是最好的，只有吃了腊八粥出门才不能冻掉下巴。
做腊八粥的各种食材前一天晚上准备好 ，饱满的大红枣，圆润的莲子，甜甜的桂圆干，绿玛瑙般的葡萄干，再配上糯米，大米，红小豆 ，燕麦米，洗好后放到锅里煮好后放入冰糖，腊八粥中大枣如冬天凌霄开放的腊梅花，给人以温暖，香甜的味道随着升腾的热气溢满了小屋。喝上一碗腊八粥，少了寒冷，多了温馨！
为什么在这一天喝腊八粥 ，世间有很多传说，有人说这一天是因为佛祖释迦摩尼喝过腊八粥后得道之日，所以这一天称为"法宝节"，是佛教的盛大节日之一。
也有人说这个节日和皇帝朱元璋有关，可我不信佛，也不认识朱元璋，我更相信母亲在时候说的话。
母亲在时每年的这一天会给我们做一碗腊八粥喝，虽然那个时候没有这么多的食材，可还是会想办法做出有几样米的粥，因为粥里有妈妈的味道，吃起来格外香。我们一边喝粥，母亲一边给我们讲为什么要在这一天喝腊八粥，母亲说是因为从前有一家穷人到这一天家里的粮食没有了，找遍了家里所有的粮食熬了一锅粥，以渡饥荒。母亲告诉我们 ，平常过日子要有时想着无时难，不能囤尖不省囤底省。母亲的话我记了一辈子，这也许就是忧患意识吧！母亲的教诲影响了我，节俭过日子伴随着我一生！
腊八粥不仅好喝，做腊八粥的人一定是爱自己的家人的，做腊八粥时候要精心挑选食材 ，精心搭配 ，慢慢熬煮 ，那一锅食材千丝万缕你黏着我，我黏着你，糯米有了枣的甜，莲子有了红小豆的色彩，谁也不想离开谁，它们互相包容，成为美味，正如一家人在一起的日子。
在我们这里冬天还要吃黏豆包，黏豆包的皮是用我们北方特有的大黄米做的。大黄米类似小米，但是米粒比小米大一些，做熟后很黏。做黏豆包的黄米要用水泡了再磨成面粉 ，只有这样磨出的水面才更细腻 ，包出来的黏豆包才好吃。黏豆包的馅料是北方特有的大饭豆 ，比红小豆大一些，形状有一些像豆角粒。冬天进入腊月开始包黏豆包，面要先发酵好了！豆馅用大锅烀好，包好的黏豆包每一个下面放上一片秋天储存的苏子叶 ，放进一口大锅里面，炉膛里是噼啪燃烧的火焰，锅的边沿是向外冒出的热气，还有忙碌的快乐的生活！
黏豆包都是一次包很多，蒸熟后放在外面冻上，然后放在外面的大缸里面，什么时候想吃了 ，拿出来一些放在锅里面蒸，待到热透了吃，口味和刚刚蒸出来是一样的。黏黏的豆包有淡淡的苏子叶的清香！
大黄米饭也是这个冬天要吃的，做大黄米饭一定要蒸熟 ，水要稍微多放一些，这样蒸出来的饭才更黏 ，更好吃，如果是像闷大米饭那样做很容易糊锅。
寒冷的冬天，门外北风怒吼，大雪纷飞，这个时候坐在温暖的火炕上 ，一碗黄米饭，一大盆五花肉炖酸菜 ，再切上两盘脆生生、绿盈盈的秋天腌制的玉根头和雪里蔧咸菜，在咸菜盘里放上少许香油 ，顿时咸香可口。酸菜吸饱了肉的油香，五花肉片把自己的精华奉献给了那一大锅汤 ，已是肥而不腻，取一小碟韭菜花，把那五花肉片沾来吃，管它门外风和雪 ，我自是吃得暖如春！
在腊八这天，还要泡腊八蒜，把那大蒜皮剥掉，留下白白的大蒜瓣，准备一个玻璃瓶，倒进米醋 ，让米醋没过大蒜瓣 ，封好瓶口 ，大蒜瓣和米醋神奇的变化只需交給时间，待到除夕吃饺子时候，大蒜瓣变得如绿色翡翠，没有了辛辣，只有脆甜，而那一瓶醋已经是淡黄的琥珀色，少了酸，多了大蒜瓣的辛香。
俗话说"小孩小孩你别馋，过了腊八就是年"，节气进了腊月门，年的脚步越来越近了！不管我们喜欢过年，还是不喜欢过年，年总是该来就来的，我们能做的就是以欢喜心过生活，喝过腊八粥准备除夕的饺子，愿世间你我都安好！
庚子鼠年腊月初八
编辑:乐在其中
