才知道，炒丝瓜切记不能先放油，教你饭店做法，丝瓜翠绿不发黑。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

每年春末夏初的时候，我都会隔三差五买很多丝瓜给家人吃。丝瓜里面含有丰富的维生素E，多吃一些丝瓜，可以延缓我们的衰老美容养颜的效果哦。不知道大家喜欢在这个时候买一些丝瓜吃吗？在我们北方这种食材叫做丝瓜，听说广东人把这种食材叫做水瓜。不知道你们当地把这种丝瓜叫做什么名字呢？欢迎评论区分享给我们哟。

很多朋友都喜欢吃炒丝瓜，但一不留神就把丝瓜炒老了或者是炒黑了。那么丝瓜到底怎样做才好吃呢？接下来我就将炒丝瓜的正确做法分享给大家，我们在家里做炒丝瓜的时候千万不要直接往里面加油炒了。喜欢吃炒丝瓜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！用这个方法做出来的炒丝瓜，丝瓜翠绿爽口不发黑。值得一学哦。

准备食材：新鲜的丝瓜两根，胡萝卜半根，大葱半根，葱花少许，食用油，精盐，鸡精。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的丝瓜两根用削皮刀将它的外皮给它削掉，然后放在清水中给它洗净。丝瓜清洗的时候只需要清洗这一次就可以啦。将丝瓜切成薄片之后就不能再清洗了。这就是为什么饭店里炒出来的丝瓜不容易出水的原因了。