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萝卜炖牛腩

食材 牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量。 做法 1、将牛腩洗净，将萝卜去皮切块待用。 2、冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。 3、加几片姜，文火炖一个小时。 4、捞起牛腩，切成适量的大小。 5、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。 6、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。

酸菜鱼

做法： 1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。 2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝 3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面 4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。 5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。 6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。 7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。 8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可 9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

炒肝尖

配料：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油 1.猪肝切片，用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片，辣椒，姜蒜切碎 2.热油爆葱花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（小编提醒：这里一定要快，否则淀粉会粘锅） 3.放一点酱油，炒到猪肝变色，放黄瓜片 4.炒匀后将出锅，最后撒上一点葱花做点缀

傣味柠檬手撕鸡