软嫩的戚风层 香醇的慕斯层 Q弹的果冻层 此方子可以做一个6寸 3个小3寸

By 揪揪耳朵

用料

• 戚风层：
• 鸡蛋 4只
• 糖 蛋白 蛋黄 30g 10g
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 40ml
• 油 40ml
• 盐 1g
• 低筋面粉 38g
• 红曲粉 2g
• 慕斯层：
• 奶油奶酪 120g
• 酸奶 100g
• 牛奶 90g
• 淡奶油 120g
• 糖 奶油用 30g
• 吉利丁片 15g
• 果冻层：
• 鲜橙多 350ml
• 吉利丁片 10g

做法步骤

1、先做蛋糕层 烤箱175度预热10分钟

2、蛋清放入无水无油的盆